田辺眞一 今日のひとり言♪

段ボール肉まんとミートホープ、、プロパガンダ？

久々になりました。
今朝日経に中国からのニュースとして、段ボール肉まんはやらせだということでした。しかし、それにしても偽物、残留農薬、段ボール肉まん、大規模公害、日本領海での国家による資源盗掘とメチャクチャ暴れながら急速に経済成長を進めている中国ですが、改めていろんな意味で恐ろしい国だと思いました。プロパガンダの怖さ。その前のニュースで、中国政府が中国国内のメディアを全部呼びつけて、外国メディアにつられて中国国内のメディアが何故中国産食品の危険性をわめくのだ、けしからん！としかりつけたと言うことですが、その矢先の実は段ボール肉まんはやらせだったと。当局が抜き打ち検査したが段ボール肉まんは発見されなかったと。（しかし、段ボール肉まん発見の報道があった後も段ボール肉まんを作り続ける売り続ける業者が居るわけないじゃん）嘘に嘘を重ねると無理が出ますが、こんなこと関係ないんですね彼らには。恐るべき隣人と我が日本、我々日本人はどのように対峙し共存共栄していくのか、大きな問題です。うがった見方をすれば、中国サイドは日本やアメリカが反中国キャンペーンでプロパガンダ的に中国食品の危険性を大げさに…と言うことになるかもしれません。現在行われている参議院選挙の与党と野党の対立構造におけるテーマが何か違う…内向きで小さいな、、と考えるのは私だけでしょうか。

ある意味、日本だって牛肉偽装から雪印や不二家から最近のミートホープや加ト吉なんかもありましたから、国家規模のスケールの隣国とは規模が違うかもしれないけれども、日本も中国を批判するだけでなく、自ら正していかねばなりません。
肉については、昔から挽肉はウサギが公然と入っていたようですし、それこそ日本も闇市時代からそういうことは沢山あったと思います。私たちが子供の頃には某大手ハンバーガーには猫の肉が入っているなんて子供の間で喧伝されていましたね。ミートホープも恐ろしい話ですが、少しですが肉の業界のお仕事をさせて頂いた中で小耳に挟んだところでは、やはり肉の偽装は風土として業界の一部にある（誤解を恐れればあった）様で、アンタッチャブルな世界も絡んで複雑なようですね。日本ハムも偽装して補助金貰ったりして。しかし、肉の業界も志高い経営者の皆さんが頑張っていることも確かで美味しく安心できる肉加工品を一生懸命作っていらっしゃる会社さんも多く知っています。これを機により美味しく安全な食品ということで１人ひとりの意識が高まり企業のモラルが上がる、、と言う意味では、モラルとかそういう問題ではなくて、志や思想、あるいは企業としてのあるべき理念の確立と実践が大事、、、これがあればモラル云々というレベルの話じゃないでしょう、、だと痛感します。

種を撒く

カサライロから白山駅へ向かう、本念寺さんへの道の左側の家と道路の境目に小さな隙間がありました。そこから赤く丸い実がなる小さな木が生えていました。高さは三十センチ強。その赤い実は後で聞いたところでは唐辛子の仲間の小木で、盆栽的に栽培されている種類のようです。
夏前後に白い小さな花が咲き、その後緑の（グリーンチリのような色）丸い実がなり、その実が黄色くなりオレンジになり赤くなる。そして最後には茶色く枯れる。
ど根性大根がテレビで話題になったけれども、まさにそんな感じ。
私は道路のアスファルトに実が落ちていくのが何とももったいなく思い、それを街路樹の根もとのツツジが生えていないところに撒くことにしました。
毎日毎日赤くなった実だけを摘んで土に撒く。
これを繰り返していたら、翌年数本の木が街路樹脇に生えました。
そこで翌年はオリジナルの木だけではなく、街路樹の所に生えている木の赤い実も毎日毎日、ズボンのポケットが右も左も一杯になるくらい実が「収穫」でき、それを更に不幸にも心ない人が自転車を置いたりゴミを置いたりしてツツジが枯れたり折れたりして土がむき出しになっているところに置いたり埋めたりしました。やりきれない時には週末にまとめて、丁度白山通りのローソンから焼き肉幸楽苑本店の前までひたすら種を撒きました。いつのまにか、これを撒くことが楽しみであり、また大げさですが使命のように感じてどんどん撒きました。
全部が全部木に育つわけではなく、多分スズメやヒヨドリが拾って食べてしまう方が多いんじゃないかと思います。でも確実に増え、確実に土の部分が緑に変わりました。また、小鳥が食べるとどこかで分をした時に、それが土の上だったらまたそこに生えてくるかもしれない…それもどこかで。

去年の秋の週末、私がジムに行く前に収穫作業をしていたら、白山通りの表通りのマンションに住むおじいさん２人が私の所にやってきて、何をやっているのかと尋ねました。実はこれこれこういうわけで、この実をひたすら撒いて白山通りの街路樹下の緑を増やしている、赤い実が沢山できたら通人が気持ちよいだろう、と言いました。おじいさんたちは思いのほか感動してくれました。嬉しかった。また週末のある日、何本くらい生えているのかと思って端から端まで数えながら歩いていたら、小さな女の子を連れた家族が、「あ、ここにもあった！」「あ、ここにもあった！」と私が撒いて生えてきた赤い実がなる小木を探しながら楽しく歩いていました。これも嬉しくて私も俄然ハッスルして赤い実を収穫しました。少しは話題になってくれればよいのですが。
去年、オリジナルのど根性の木の根もとがシロアリにやられて枯れました。オリジナルの親が居なくなりましたが、その子孫は白山通りにたくさんあります。

これを通じてわかったのは、街路樹の下の部分はその前に住んでいる人の文化度というか社会性をそのまま反映するのだと言うことでした。古いマンションには自転車置き場が無く、そんな建物の前の路上には自転車が何十台も並んでいて、前輪が植え込みに入っているために、ツツジがバンバン折れて、結局枯れてしまい、行く末は土のグラウンドのようにタイヤや足で踏み固められた土の地面になっているのです。ゴミを捨ててある所もあります。そう思うと、パンジーやらアロエやら、植木で買ってきた植物を綺麗に植えてある植え込みもあります。花屋さんの前の植え込みは綺麗で、私が赤い種を撒く必要もありません。そうかと思うと白山通りを挟んだ向こう側のローソンの前の植え込みはとんでもない状態です。ご商売には熱心ですが、植え込みには幟を沢山立てていて、その部分は土がむき出してゴミもあって、土は自転車置き場と化した植え込みと同様踏み固められた土となり雑草も生えません。よく見ると、道路側のガードレールには車を止めるなとか張り紙をバンバンしていて感じが非常に悪い（トイレを使う人が迷惑するという理由だそうです）。道路にベンチも置いて自分の店のお客さんに座れてと言うことでしょうが、その背後の植え込みが非常に可愛そうな状態。生き物である植物に何も配慮がない。その横はゴミ捨て場になっていて、なんとあのあたりに住んでいる人は植え込みにゴミを捨てます（もちろんそこからゴミ収集業者の人がゴミを持っていくようです）。青と黄色の瓶と缶の回収ケースも植え込み内で植物をいじめています。ゴミ収集日はとんでもない状態です。ちなみに踏み固められていない植え込みの下草にははこべやなにやら沢山新しい緑が芽吹いていますが、それこそ踏み固められた土の上には雑草１つ生えません。もし、これを見た人は植え込みにゴミを捨てたり自転車を置いたり自分の商売のために植物や土をいじめないで、是非綺麗にして欲しいと思います。ローソン前の横断歩道のあたりには、センターの中央分離帯の所に綺麗なオレンジのケシの様な花が沢山咲いています。白山のローソンの主人には何かを感じて欲しいものです。
また、近くにベーグル屋さんがありますが、その前も折角綺麗な店の前なのに植え込みに二輪車や自動販売機の缶の回収ケースが置いてあって、街路樹の緑が濃く上は良い状態なのに木の下や土は非常に可愛そうな状態です。少しは配慮して欲しいものです。
公共感というかそんな感覚を、赤い実の種まきを通じて少しずつ、且つ押しつけにならないように気が付いて貰えるように広げていきたいところです。
母が入院した昨年夏は日本医大の前で、仕事で外出中大塚駅の近く、Queens伊勢丹の前、いろんなところで雑草とかしている赤い実の小木を見つけ、実を沢山収穫して白山通りに撒きました。去年の秋は今までで最大の収穫があったので今年はどの位増えるか楽しみです。範囲もなんとQueens伊勢丹の前まで広げました（こちらサイドだけですが）。

巨星「植木等」逝く！

昨日、植木等が亡くなった。
ショックであります。残念です。
しかし、あえて言うなら悲しくも寂しくもありません。どっちかというとドリフの長さんの時の方が寂しく感じました。何故かはわかりませんが、自分なりに私の元気の元だった彼の姿はいつでも観ることが出来るからじゃないかな、、と思います。

さて、植木等という人は子供の頃から知っていましたが、子供の頃はどちらかと言えばドリフターズであり55号でした。シャボン玉ホリデーは親なんかが観ているのを一緒に子供ながら二観ていましたが、ハナ肇のドラムの芸（ずーっと地面まで叩く）やお呼びでない！が印象に残っています。でもいかんせん子供過ぎましたからほとんど記憶していません。その下の世代はたけちゃんマンでありさんまだったりするのでしょう。クレージーキャッツと言えば、隠し芸大会のハナ肇の銅像が毎年やっていたのを小学生時代の記憶として頭にあります。新入社員で入った会社で仲良くなった先輩（今でも親しくさせて頂いています）から、「植木は天才だ〜」「青島は天才だ〜」と聞いて、クレージーキャッツのＬＰをテープに落として貰って聞いたのが始まりであり、衝撃でした。その先輩がシンガポール駐在になった時のこと。テレビで植木等が自分の人生を語る番組があったので、自分で観るのはもちろんその先輩に送ったら喜ばれるだろうと思い、ビデオに撮りました。そしてそのビデオをシンガポールに送る際に、その伝票の中身を書く欄に「丸秘ビデオ在中！お楽しみに！！」（詳細文言は失念しましたがそんなようなことを…）と書いて送りました。シンガポールはそういういわゆるエロ系の検閲が厳しく、その先輩はなんと荷物を当局に取りに来いと呼ばれ、係官の前で私が送ったビデオ入りの袋を開け、なんとその場でビデオデッキに挿入。その先輩は「参った！要らないと言って帰ろうか…」と思いつつドキドキしながら係官とビデオを観るとそこにはなんと植木等が笑って話す姿が…。きょとんとして係官が早送りで送りますが、ずっと植木等。エロビデオの疑いが晴れ、ビデオを持って自宅に帰ったそうですが、、、、。直後に国際電話がかかってきて…もちろん怒っていましたが、あきれかえりすぎて笑っていました。余談でした。

「コツコーツやる奴ぁ、ご苦労さ〜ん！」の無責任からはじまって、「ちょっと一杯のつもりで飲んで、いつの間にやらはしご酒…」みんなが知っているスーダラ節、「サラリーマンは気楽な稼業ときたもんだ〜」「帰りに買った福神漬けで１人寂しく冷や飯食えば…」「ごまをーすりーま〜しょ、上手にごまをね！あっすれすれ！ごまをするにも命がけ、手間もかからず元手もいら〜ず！」「あなただけが生きがいなの、お願い、お願い、捨てないで〜！・・・てなことと言われてその気になって…」珠玉の名作がそのテープには入っていました。いじわる婆さんまでは良かったものの都知事になって名を落としてしまいましたがその多くの作詞が青島幸男であり、ボーカルは植木等でした。まさに天才名コンビでした。
深夜映画の日本一のほら吹き男、日本一のごますり男をビデオに録画し、擦り切れるくらい観ました。台詞も自然に覚えました。カラオケでおふざけで植木等の名曲を沢山歌いました。
３０歳で起業後の高校時代のクラス会でカラオケに行った際に友人の前で無責任一代男を歌ったところ、「お前の歌だ！」と言われました。「タイミングにＣ調に無責任、とかーくこの世は無責任！こつこーつやる奴ぁ、ご苦労さ〜ん！」という締めくくりはまさに田辺だと得意げに言われ、まあ、笑うしかなかったけれども、私は20代の時にそういう友人たちの量も濃さも3倍は働いたし、植木等は実は無責任とは正反対のきまじめなお寺の息子であのキャラをまじめに演じることでスーパースターになったことを知っていましたから心の中では違う意味で笑いました。（儲かっても居なかったけれども）苦労しているような顔もしないで起業したからみんなにはタイミングにＣ調に無責任を地で行っているように思えたのかもしれません。もしそう思って頂けたなら今ではむしろ良かったと思います（当時は今より若かったから少しムカッとくる部分もありましたが…）。

少し前に、クレージーキャッツの映画が「無責任ボックス」「日本一ボックス」「作戦ボックス」という形で売り出されたので当然のごとくすぐに買いました（ドリフのボックスもすぐ買いました）。やはり、無責任シリーズと日本一シリーズは秀逸で、あとからヒットに乗っかって作った映画は、プレスリーや若大将と共に粗製濫造の感があります。いやいや第一作は私が生まれる一年前の62年。一連の映画の冒頭のキャストをよく見るとこれもびっくり（ウルトラＱのナレーターが石坂浩二であることと同じくらいびっくり）。亡くなった渡辺プロダクションの故渡辺晋が総合プロデューサーで、音楽が高津善之、助演も若き日の浜美枝や中尾ミエ、田崎潤、有島一郎、おしゃまんべの由利徹のおっさん（毎度味を出しています）はじめ豪華キャストでなかなかのものです。たまにドリフもちょい役で出てきます。ストーリーもしっかりしていていつも同じ背広の植木等演じる主人公が実にアグレッシブに目的向かって目標を作ってそれを確実にダイナミックにこなしていく、どんなことでも有言実行、ちょっとした事じゃ絶対にめげない、偉い人に会っても絶対びびらない、いつも堂々としていて、普通の奴から馬鹿にされあきれかえられても目的を必ず実現し周囲より遙かに大きな成果を「必ず」上げる、、手段を選ばなかったり調子が良すぎて、女にも持てて、そこに細かい笑いやペーソスが鏤められているのですが、実に面白い。この主人公のキャラクターの本質的な部分は、実は２０代の私が独立開業を目指して頑張っていた時の大きな支えになりました。なので人の三倍働いて人の二倍遊んで会社をつくる！！と半分冗談ながらも有言実行を目指して頑張る指標でありました。そこまでの器量もスケールもない私には、タイミングにＣ調に無責任を体現することは出来ませんでしたが、その精神は見習って（植木等演じる主人公は本質的な無責任ではなく、無責任に見えつつ実はしっかりやっていて、変なしがらみや偽善者的な事には無関心、脱線する時もある者の必ず目的に最短距離で進み、強烈な「思い（いわゆる念じる思い）」を込めてあらゆる頼み事を実現させ、上から取り入れられ一定以上の成果を必ず得るのだが、そのプロセスにおいて「常識的な凡人」である周囲の人物たちからは、とにかく調子が良くて無責任に見えるだけなのである。もちろん、飲み代を人に回してちゃっかりしていたり、おべっか使って取り入ったりとするものの、よく考察すると、嘘も方便的な部分もいろいろ見えてきて非常に興味深いものがあります。もちろん映画なので楽しんでみるだけでよいのですが、沢山観たのでいろいろ考える機会を持ちました。日本一や無責任の主人公、平均（へいきんと書いてたいらひとし）、初等（しょとうと書いてはじめひとし）、中等（ちゅうとうと書いてなかひとし）らは、そのネーミングの妙も素晴らしい。どの映画がどの名前かは、日本一のほら吹き男の初等しか一致しませんが…。必ず周囲の登場人物＝常人とスケールが違うので、彼ら常人の「常識的な物差し」では天才主人公が理解できないというか奥が深すぎて理解する事が出来ないのでありました。俺もこうやって行こう！と若気の至りもあって真剣に考えたものでした。こんな時にいつも日本一シリーズのビデオを寝ないで観ました。知恵を沢山頂戴し、元気を沢山貰いました。もちろん、これは植木等という人のキャラクターではなくて、植木等という人が演じるキャラクターなのでありますが。しかしここまで演じきるとなると、結果的にスーパースターになりましたから素晴らしいのは当たり前。演じることの大切さをＪＣで学びましたが、そこにも共通点を感じます。植木等を知る人には有名な話しですが、スーダラ節を渡されて、植木等はこんな歌は歌えない、、と悩みまくったそうです。しかし、浄土真宗の僧侶である彼の父は、「わかっちゃいるけどやめられない！」の精神は親鸞の思想に通じると諭され歌うことを決意した、、そしてとんとん拍子でスーパースターに！というエピソードがそれを裏付けます。

私（63年生まれ）が幼稚園の頃に見た記憶がある町並みや車。いろんな製品。何も考えずにわくわくドキドキ、そして大笑いしながらたまに涙も…、同じ60年代からの大スター紺と55号の映画は、失礼ながら演技もぼろぼろでうるさいだけのとんでもない駄作に見えます。もちろん、比較するのが間違いかもしれないけれども。

昨年、青島幸男が亡くなり、私は当然植木等が弔辞を読むと思いきや谷啓が弔辞を読んでいました。あれ？植木等は？？と思ってテレビを見ていたら後ろの方で憔悴しきった植木等の姿。しかも鼻に酸素吸入器を付けて！…これじゃあ弔辞どころじゃない。正直、昨日の訃報より青島幸男の葬儀の際の植木等の姿の方がよっぽどショックでした。真摯でありながら、必ず何か面白いことを言われるだろうと期待していましたがその姿に心が痛くなりました。そろそろ、、正直そう思いました。まだ数ヶ月前のことです。ちょっと前にインタビューされている場面をたまたまテレビで見かけたのですが、その時はもう少し元気な感じでした。
今日は新聞が沢山置いてある喫茶店に行き、スポーツ新聞をほぼ全部読みました。植木等のきまじめぶりや、台本を見て、「こんなの出来るわけないだろ〜！！」と言いつつ、カメラが回ると大爆発してキャラを演じていらっしゃった様子が沢山書いてありました。気が付いたらクレージーキャッツのメンバーは谷啓と犬塚弘と病床の櫻井センリ。
本日、外出の帰りにＨＭＶに寄りました。目的は１つです。
まだ実購入だった「大作戦ボックス」と「時代劇ボックス」を買いました。
昨夜の訃報で植木等コーナーがありました。私の持っているソフトも沢山ありました。
でもやっぱり、大作戦ボックスの一作観ましたが、後半戦のエンターテイメント路線で、平均、中等のキャラではなく、、、事前にわかっているのに何故か残念です。
ＣＤは買ったことがなかった（先輩から貰ったテープは現存！）のですが、迷わず買いました。

先般、社内でもご家族に不幸がありました。
ご冥福をお祈りします。

植木等さん、ありがとうございました。一連の映画でのあなたは私のカリスマでした。私の中では画面の中の植木等は未だ健在！気が付いたら映画の主人公より私の方が年上に！またこれからもあなたの元気に暴れる姿を画面に見ながらいろいろ気づきを頂くと思います。確かに映画の中の植木等は偶像です。私は偶像を見てそこにカリスマを観たのでした。
合掌

小さな命

去年一月、カサライロ入り口の階段に、ちらちらと白く揺れる物が見えたので目をやると、、なんと白いチョウチョでした。モンシロチョウは春じゃないか！？と思いつつ、寒くて体温が低下してふらふらとまともに飛べない蝶をつまんで、サザンカの丁度道から裏側の葉の下に止まらせました。バタバタと少し抵抗して飛ぼうと思ったようですが、蝶はサザンカの下のデージーの葉っぱに移りました。まあ、好きな場所に止まればよいか、、と思いつつ、この蝶は来春飛べるのだろうか、雀や椋鳥にとって食われるんじゃないか（食われないように何か手を施した方がよいのか・・・）、、いろいろ考えながら彼（彼女）の無事の越冬を祈りました。
考えてみたら、自称昆虫博士兼自称野鳥博士兼自称動物博士だった子供時代、蝶やトンボは沢山捕まえました。かごに入れておいても結果的に死んでしまうので、そういう意味では殺生を沢山したことになります。なので、何とか春まで生きてまた花の回りを飛べれば良いなと思いました。
一度だけ、植え込みの外の道に蝶がいたので葉っぱに戻しました。ちょっと温かくなって体温が上がってちょっと羽ばたいて飛ばされたのでしょうか。その後も二度三度と植え込みの蝶を確認したものの、一月半ばあたりからか気に留めるのを忘れてしまって今に至りました。

今週のこと。
日曜日、、白い蝶がサザンカの葉で休んでいました。あの時の蝶だろうか！？！？わかりませんが、私にはその時の蝶のように思いました。まだ寒いようでちゃんと動けません。いよいよ飛べるかな、、と思いました。
そして今日、なんと、デージーの花に蝶がとまっていました。今度はちゃんと動けるようです。
もしかしたら違う蝶かもしれない。
でも、去年私がつまんだ蝶だと勝手に思うように決めました。
ちょっとした胸のつかえがあった今日この頃だったのですが、蝶のお陰で気分が晴れたような気がしま
した。蝶が頑張っている姿に何か温かいものを貰いました。小さいけれども嬉しい出来事でした。そんな気分で、今日は祖父と祖母のお墓に参って来ました。

ソウルで出会った番外編的おいしいもの

ソウルといえば多くの日本人、、実は私もそうでしたが、、焼肉をイメージします。なので焼肉から。
日本の焼肉は、実は韓国スタイルの焼肉とは違うものになってしまっていますが、もともとは朝鮮半島をルーツとする在日の皆さんが日本に合わせて考案し、現在のような完成形と充実があります。

私が好きな、、それでいて初めてソウルを訪れる人でも無難な焼肉店でおいしい店はどこかと聞かれます。よく聞かれる声としてせっかく行くので大衆的な店と高級な店‥という声の高級店のほうに絞って回答すると、私の独断に満ちた回答は三つの店。‥みんなソウルの友人たちに連れて行ってもらって初めて行った店ばかりですが‥。それはチャムスッコル、ビョクチェカルビ、バンブーハウスといったところでしょうか。前二つは炭焼き、後ろ一つはガスですが、いずれも国内産の焼肉用の牛、、韓牛（ハヌと読みます）を使っています。値段はそこそこします。日本人には珍しくてうれしい気持ちにさせられるのは、席に着くとキムチやら生野菜やらナムルやら水キムチ（とんちみ）やらいろいろ出てきて、それが勘定についていないことです。もちろん、お肉一人前が、量もあるもののそれなりの金額なのでそれに含まれていると考えるべきなのですが。ちなみにカンナム大路のキョーボビルという有名なビルの一階に東方見聞録（トンボンキョンモンノ）という好きな店がありましたが閉めてしまったようで残念。もちろん、町の一般的な焼肉店はたくさんあって、恐らくこれを読まずとももし知り合いの韓国人がいたら必ず連れて行ってくれると思います。後述もしますが、気をつけなければいけないのは、ツアーで行く際にセットになっている食事で行くような焼肉店はいわゆる観光客用のぼったくりで、値段は高級焼肉店以上で味はお粗末。日本語ががんがん出ている店は避けましょう。また、席について日本語がメインのような店も避けたほうがよいです。最近ではそうでない店もどんどん日本語のメニューを出しているので一つの基準が崩れつつありますが。まあ、現地の人と行くのが間違いないです。私もまだ右も左もわからない頃、ソウルの友人たちと屋台（ポジャンマチャ）で飲んで、ホテルに送ってもらう途中、冷麺を食べようという話になり、ちょっとした路地裏の飲食店（実は焼肉屋だったが私はそのときハングルがまったく読めなくてわからなかった）に入り、冷麺（なぜかビールも）注文すると、近くに座った若くてきれいな女の子たちがカルビ（ソウルでは骨付きかルビ）を食べ始めていて、それを見ていたら強烈においしそうだ！という感覚が私たち全員に走り、目を見合わせて思わずカルビを注文してしまったことがありました。甘めのたれに漬け込んだカルビはおいしかったのと、日本の骨付きかルビは大きく見せようとしているのか広げて出てきますが、こっちのカルビは骨を中心に丸めて出てくるのが非常に印象的でした。また、ワールドカップで水原にサッカーを見に行った際に食べたカルビも抜群でした。水原（スオン）カルビという、フルーツの汁に漬け込むやり方のカルビ（パパイヤがたんぱく質の消化によいことは有名ですがそんな原理で肉が非常に柔らかく美味）、韓国内でもおいしいと評判のカルビは印象的でした。店の名前も何も忘れましたが、水原市に行く機会があれば絶対カルビです。ソウルから２０キロくらい。
さて、高級店のお勧めは、、、
チャムスッコルは、炭が赤く燃える写真が看板にあるのが目印。ユッケを食べて、センカルビ（生カルビという意味で、いわゆる焼肉のたれに漬け込んでいないフレッシュな肉ですが、塩だけあるいは塩とにんにく、あるいは葉っぱにいろんなものと包んで食べる）もしくはヤンニョンカルビ（焼肉のたれに漬け込んだカルビで、日本の多くの焼肉屋さんがたれをかけて出してくるのとは異なり一晩くらいたれに漬け込んで持ってきますから肉も柔らかくなっています）を食べてください。
ビョクチェかルビは、骨付きかルビの肉に表と裏で別方向に斜めに包丁が入れてあるのが特徴で、カルビ一人前５００００ウオンくらいする高級韓牛を使っています。
バンブーハウスのみ、日本スタイルを逆輸入したような高級店で、韓国で焼肉イコールカルビ（骨付きを指す）ですが、日本の焼肉のようにいわゆるカルビやはらみやこちらではなぜかみんな食べない牛タンなどが切り身で出てきます。小泉さんも食事したようで写真がありました。ここではかつて新しい味との出会いがありました。あまりほかの店では会えないもの。焼肉自体は日本における太昌園やジョジョ園のようなイメージですが、ここのカンジャンケジャンというわたりがにのしょうゆ漬けの味噌の部分をご飯に載せて食べるカンジャンケジャントッパブ（カンジャンケジャン乗せご飯）とかんこくかぼちゃチジミ（ホバクジョン）。ホバクジョンは、金平ゴボウのようにカットしたズッキーニのような韓国かぼちゃを軽く衣で包んで焼いただけのシンプルなものですが、私たちが普通に出会うチジミと違って衣がうすくさくさくして、日本の高級店の書き上げの衣が少ない版のようでした。全体の雰囲気も含めて日韓の料理のフュージョン的なメニュー開発のような気がしてなりません。連れて行ってくれた某氏曰く、お金持ちほど衣は薄い‥とのことでした。お勘定は日本の高級店と同じかもう少し高い印象です。

また、韓国では豚肉も人気で、油を落とす仕組みになっている鉄板で焼くのでヘルシーで、（おそらく豚に含まれるビタミンB群と一緒に食べるネギやにんにくのアリシンの組み合わせ効果だと思います）女性にも人気です。ちなみに日本でも人気があるチェジュ島の豚が一番おいしいと良く聞きます。日本における鹿児島の黒豚、、、みたいなイメージでしょう。豚の焼肉は、日本でしょうが焼きなどで食べる部位などを（骨付きもある）テジかるび（文字通り豚のかるび）や、ばら肉の油を落としながら焼くサンギョプサル（訳すると三段腹）が人気のようで、私はコエックスの近くにあるゼンゼンという店が好きです。そこはスライスしていないばら肉を白ワインで熟成させて、それをそのまま鉄板に乗せると店の若い人が出てきて表面を焼いて、その肉をカットしながら焼き上げてくれます。そのまま岩塩で食べても良いし、私が好きなケンニップ（エゴマ）の葉っぱにしらがねぎの辛味和え、生にんにくスライス、青唐辛子スライスと共に包んで、サムジンという味噌に食べるとおいしいです。びっくりしたのは、その他の薬味。芥子しょうゆは良かったのですが、甘みのない黄な粉。不思議な感じでした。機会があればお試しを。サンギョプサルはソウルJCのサッカー部のメンバーともよく食べますが、そんな時に行くのがキムチサンギョプサルの店。傾けた鉄板にばら肉を縦方向に大きくスライスして、一緒にキムチとにんにくも鉄板に載せて、肉が半ば焼けたらはさみで一口大にカットして葉っぱで包んで食べます。

行かないほうが良いのは、いかにも初心者向けに書いてあるガイドブックにあるミョンドンあたりの大きめな焼肉屋さん。看板にも日本語連発で、お店のおばちゃんも日本語がなぜか異常に堪能で、やたらと親切であったりたいした店じゃないのにメニューの焼肉が一人前３万４万することが目安ですが、だとしたら勇気を持って強い気持ちで席を立つことです。せっかくの二泊三日のソウル滞在の一番大きな楽しみの夕食の５０％をそんな店で捨てちゃいけません！保証はできませんが、私の経験ではメニューを見たり、ビールくらい飲んでも席を立って大丈夫（ビール代は払う）です。入ってみたけど気に入らない場合、韓国人がそうしています。
それならば、当たりはずれがあってもどこか、あまり入り込みすぎない道を一本大通りから入ったところにある、なるべく込んでいる店に入ってみてください。日本語がまったく通じない可能性もあります。しかしいまどき指差し会話帳なんて本もありますから、それを持っていけば事足りるし、相手も一生懸命日本人にうまいものを食べさせるためにがんばってコミュニケートしてくれます。商売ですから。たいていは（保証はしませんが）お店のおばちゃんが荒っぽくも親切に教えてくれるはずです。肉だけ頼めば後はビールや焼酎を頼むだけで大丈夫。網も切るんじゃないかと思うくらい乱暴に肉を切ってくれますが心配無用、起こっているんじゃなくて、そんな性格、、、だと思ってください。締めは水冷麺（ムルネンミョン）かミソチゲ（テンジャンチゲ、、ご飯つきです）。冷麺にはビビン冷麺というコチュジャンなどで合えた麺もありますが、日本の焼肉屋さんのそれよりかなり辛めのケースが多いようです。我が弟ジェグン君はその辛い和え汁も全部スプーン（スッカラ）で食べちゃいます。

長くなったので、お酒の注文その他は別の機会にまた。
何かあったら直接聞いてください。もしリクエストあれば、ヨン様は手配できませんが、ソウルのジョン様という私の弟分はじめ友人たちをご紹介しておいしいお店をご案内します。もちろん、チゲや韓国刺身などいろいろありますから！

人種のるつぼ！？果たしていかに。

昨日深夜、、、、マレーシア食い倒れの旅‥ではなくクアラルンプール出張のうまかもん列伝の続編を書いたのですが、登録ミスで全部消えてしまいました。チョコレートメーカーの経営者Cさんや前述Bさんごファミリーとの楽しい台湾料理店での出来事、食べ物のナショナリズムについて我が祖母の柔軟性から韓国の友人たちや我が日本の親友の保守的な味の好みに至る考察でしたが残念です。私のモバイルのキーボードの具合が悪く、帰国後改めて書き直しましょう（涙）。
私がたしか中学生のころ、英語のリーダーで、シンガポールやマレーシアについての例文がありました。
Singapore is clean and green country‥で始まる内容は、その当時の私に外国語への「少し」の興味と共に外国への強い関心を引き起こし、ぜひ外国、、もちろん例文のシンガポールやマレーシアというアジアでありながら、南国の緑にあふれたエキゾチックな町並みにわくわくする思いを強烈に与えてくれました。そういう意味では、１０年前にリゾートの帰りに一晩だけ立ちよったKLへの逗留は感慨深いものがあります。その頃の地理かなんかでシンガポールやマレーシアや人種の坩堝（るつぼ）で云々という記載がありました。マレー人、インド人、中国人などが坩堝にはいったように見事に溶け合っているということを表した文であります。マレーの食事と中国の食事が合わさったニョニャなどはこの根拠となっているのでしょう。しかし、人種の坩堝‥これは欺瞞であり表面的に人種がたくさん存在し入り混じりながら暮らしているということを眺めたに過ぎません。国としても文化的な背景や食事などのことには触れず多くの民族が「融合しあっている」という建前を押したいのだと思います。しかし、私が見るかぎり、彼らは一部を除いて決して溶け合わず、食事もそれぞれのものを好み、実践しています。マレー人はムスリムで酒も豚も食さず、中国人も若干は柔軟なものの自国の食べ物で暮らし、むしろ日本や欧米の料理を好みます。さまざまな人種がそれぞれの文化的背景や自分たちのアイデンティティーを守りながらひとつの社会にいくつもの「社会」を存在させながら入り混じって存在している。今回見ると中華料理店にマレー人が働いていたり（食べには来ていない）していて、若干融合も進んでいるのかなとは感じます。
時間の関係で今回深く分析して書くことができませんが、この地より血ということについて、シンガポールを数度訪れた際にタブー的に触れてはいけない人種間の問題などを目にしたり、食べ物という生活における文化的背景の大きなルーツのひとつのファクターを見るとなるほどと毎度感心させられるものです。しかし、我が日本人は戦後、私たちの成長と共にさまざまなものがアメリカンナイズされ、生活的な文化的基盤が変化しました。良い意味ではさまざまなことが先進化しましたが、悪い意味ではわれわれのアイデンティティーが生活の基盤である食事をはじめとする習慣から崩壊してしまった、経済的発展と引き換えに、、といわざるを得ず、複雑な気分を味わいつつ、真夏の太陽に包まれた窓の外クリーンアンドグリーンカントリーKLの景色を眺めています。

星空のクアラルンプール

ルックイーストの親日国マレーシアにやってきました。
ここクアラルンプール（KL)にあるチョコレートメーカーのブランディングのお手伝いです。

KLに１０年来親しくさせていただいているご夫妻が一年前から移り住んでいらっしゃっていて、そのご縁で今回KLにお邪魔しました。格闘技ファンなら誰でも知っている人ですが‥。
考えてみたら父と初めて訪れた海外が、もう３０年近く前、高校生の時のシンガポール。ホテルの窓からずっと景色や町並みを眺めても眺めてもあきなかった記憶、、町に出て一人歩きをして暑く熱気あふれつつもきれいなシンガポールの町並み、実にさまざまな人種、見慣れな食べ物、興味津々だった思い出があります。

スタジアムネグラなる、アウトドアのお店に連れて行っていただきました。
どうやらご家族で通っていらっしゃるようで店員とも親しげなようす‥。

タイガービールから始まって、おとうしで揚げピーナツと酢漬け青唐辛子。この青唐辛子、瓶詰めがあるそうなので早速買って帰ることに決めました。

ここはチイニーズのお店ですが、南国風でいかにも華僑ぽくてなかなかよいです。余談ながらマレーレストランだとアルコールがだめということで、日本人は自然にこっちに‥！？
ご夫妻お勧めの鳥の中華風炭火焼の香ばしさは、空腹はさることながら、南国のなんともいえないよ空気と夜空にマッチして実においしかった。
タラピアと呼ばれているハタみたいな魚のしょうが煮が初体験でした。おいしく体によい典型です。
そのほか、たま嬢お勧めの牛肉と野菜の中華風旨煮のような炒め物（私は味見だけ）、かにの豪快な甘酢辛炒めとそれに添えられた中華蒸しパンも美味でした。青野菜は青梗菜の小さい感じですが歯ごたえはブロッコリー状でニンニクが効いてうまかった。最後は中華細麺を多分オイスターソースでもやしなんかといためた焼きそばも素朴でシンプルで麺の柔らかさと野菜のしゃきしゃき感が、日本のソース焼きそばの原点を見る！？印象でした。次はスチームボート（マレー風中華なべ）を食す宿題が。

国家体育館海鮮鍋品鍋賓園（レストランスタジアムネグラ）は、マレーシアが誇るツインタワーKLCCの近くです。

KLの夜はこうして更けていきました。ご馳走様でした。ありがとうございました。

がばいばあちゃん

先日テレビで、漫才ブームの中心にいた島田洋七氏のがばいばあちゃんのドラマを見る機会がありました。報道を見て、私の祖母も九州のばあちゃんだったので非常にに関心がありました。
がばいばあちゃんとは、佐賀の方言ですごいばあちゃんという意味とのこと。そういう意味では私のおばあちゃんも凄いおばあちゃんでした。

私の祖母というよりおばあちゃんは二年前にもう亡くなってしまいましたが、入院するまでは何でも食べるし、お酒も飲むし、体も丈夫だし、よく動くし（動きも速く力も強い）、パチンコも強いし凄かった。八時を過ぎて帰ってこなくて妹がパチンコ屋に探しに行ったら10箱以上出して頑張っていました。よく一緒に旅行に行きました。
佐賀といえば、銀座の鬼木ンちことBARアドリア、通称銀座で一番ぼろい店！？！？の店主の鬼木君の店の急な階段を三階まで着物で一気に上がり、店のドアをノックして鬼木が出てくるまでドアを開けない、、ここは家じゃなくてBARだからさっさと中に入れ！みたいな。80になっても90になっても、食事に行けばみんなと同じだけ食べて飲んで、笑って、私をたたいて（私がぼけ防止でおばあちゃんをからかうからですが）、二次会はBARで必ずカクテルを２杯、しかもフルーツ系と自ら注文をする凄いばあちゃんでした。
そんなことを思い出しながら、私が生まれ育った旧真砂町（現在の本郷四丁目）を思い出しました。江戸城に通う旗本や小石川水戸屋敷、加賀屋敷（東大赤門）、などの大名屋敷があったエリアです。そこからちょっと行くと綱吉の別荘（今の小石川植物園）や六義園、古河庭園と続きます。江戸城守備のため街道筋（白山通りや本郷通り）には攻めてくる敵を待ちかまえるためにお寺が沢山建てられた町です。現在はビル街と化しつつありますが、当時は商売人が沢山いる町でした。本郷もかねやすまでは江戸のうち、、等と言われてちょうど江戸の都心部と郊外の境目のあたりということでしょうか、本郷を超えて白山以降はだんだん田舎になって巣鴨あたりに行くともうそこは田園風景だったようです。小石川植物園の場所で綱吉が鷹狩りしていたくらいだから。
本郷には長屋もありました（私の生家の裏手に五分も歩くと樋口一葉が住んだ長屋、毎日使った井戸、彼女が通った質屋の蔵が今でもあります）。学校のエリアは今の春日駅のある白山通りから、春日町の交差点を上って本郷三丁目のあたりから本郷通りをずっと行って台町から言問通りから白山通りまでのエリア。友達は何々屋のせがれ、何々屋の娘、みたいなのばっかりでした。今付き合っている連中も、靴屋のせがれ、寿司屋のせがれ、フグ屋のせがれ、出物屋のせがれ、工務店のせがれ、下宿屋のせがれ、旅館（修学旅行！）のせがれ、縫い屋のせがれ、ガラス屋のせがれ、大工のせがれ、、私も印刷屋のせがれ。小学生から中学生にかけては、ロック歌手のポスター、エッチな雑誌のカラーページ、映画のポスターなんかを印刷すると友達が見に来たりもらいに来たりしていました（なんとスターウオーズの第一作のポスター、、なんと手書きイラスト！をうちの工場で印刷していました。ほとんど関心無く、その後数ヶ月して第一作が公開！映画を見たら凄く面白く凄い特撮！とっておけばよかった！万が一今あったらプレミア物でした）。
毎日裏の公園で缶蹴り、野球、戦争ごっこ、木登り、土団子作り。エリート層の子女は文京区に集中する国立の小中学校に行ったり、幼稚園から一貫の学校に行ったりする人も多かったと思います。ちょうど私が小学生の頃マンションができはじめて、そういうことでサラリーマンのせがれは少数派でしたが、多分あのころ本郷のマンションは今の一般的なマンションよりずっとグレード的に良かったからでしたから、サラリーマンは少し上の層の人たちだったと思いますが、そういう家庭の子はなかなか私が通った区立の学校に行かない子が多かったかもしれません。
私は父の印刷会社の工場がある建物の三階（その当時は鉄骨の三階建てのビルはなかなかのものでした）に住んでいましたが、隣は果物屋さん、もう一つ隣がパン屋さん。果物屋さんのおばちゃんはモモおばちゃん、ついでにおじさんはモモおじちゃん、パン屋さんのおばちゃんはパンおばちゃんじゃなくて愛すおばちゃん、ついでにおじさんはアイスおじちゃん。モモとアイスですから、私がその店で一番食べたいものが名前になったんだと思います。勝手に上がり込んでご飯を食べて昼寝したりしていました。果物屋さんで扱っていた缶詰のマグロのフレークが大好物。これがあればご飯を沢山食べていたとか。今の文京区じゃ考えられない世界がそこにはありました。

大黒祭

本日、一月三十日は「甲子（きのえね）」、大黒様のお祭り（大黒祭）です。
菩提寺における毎年恒例の大黒祭に行って参りました。七福神の大黒様です。我が家にも一体お預かりしてあります。

甲子は、干支の中十干の第１番目にあたります。甲（きのえ）は、木性の兄イコール木の兄（きのえ）という意味で、子（ね）はご存じ十二支の１番目（ねずみ）です。そして十干と十二支を組み合わせた六十通りの最初となるので、子の日の中でも特別な日です。

大黒天（通称大黒様）は大国主命（別名大国様）と同音であることによる混同的な連想により、大国主命が野原で放火された時にねずみの導きで救われたという神話に基づき、いつの日かねずみが大黒様の使いとなったということです。信仰自体も大国主命と混同され、後述のように福徳の神様として信仰されたということのようです。平安時代に天台宗の開祖最澄が伝えたと言われ、主に天台宗の寺院で信仰され始めたと本にありますが不勉強で詳細はわかりません。
大黒天はもともとインドの戦いの神様マハカーラといい、大きな色の黒い神様だった様で（…大元は戦いに強い大きな黒人でしょうか）、語源も単純でマハは大きいことでカーラは黒色を意味するので大黒と訳されたのが始まりのようです。古代の人々のおおらかさが感じられて面白いですね。
大黒天は仏教に取り入れられ、大古久、大去垢とも呼ばれ、日蓮宗では鬼子母神や毘沙門天などと並んで法華経の守護神の１つでもあり、法華経時での荒行道（日蓮宗の僧侶の粗修行）での重要なプログラムにも取り入れられ、大日如来を中心とする真言曼荼羅にも登場します。
インドの古代神の大黒天（マハカーラ）はまさに戦いの神であり、髪は逆立ち、三面六臂（顔が３つで手が６つ）で鬼の様に恐ろしい顔をしています。両手で武器（刀）を柄と刃を握り、ひざまずく人の神をつかみ、白羊の角をつかみ、象の皮を持って背中にかぶり…、、蛇を腕輪にし、ドクロの瓔珞を身につけて、、と恐ろしい姿でありますが、、仏教における大黒天はその役割は変遷し、貿易の神、生産の神、食堂の神、福徳の神食堂の守護神としてまつられ、食物に不自由しない神とされたところから、お寺の本堂、大黒柱、家庭では台所に祭られるようになり、商売繁昌事業繁栄を支えてくださる神様となりました。

多くの皆さんがご存じの通り、福徳円満の微笑を浮かべ、頭には頭巾左手には袋右手には小槌を持ち、米俵の上に立っています。一生懸命働いて、真っ黒になる。つまり大黒になって働けば足もとから幸いが盛り上がって来ると言われています。大黒様の小槌は振れば何でも欲しいものが手に入るのではなく、小槌で物をたたくとこつこつと音がすることから、こつこつとたゆまず励むことが我々人間の幸福への近道であると教えられています。まさに私たちの精神の相（すがた）、、、、私のようにイライラせずいつでも微笑みを浮かべて、、まさに現代の私たち日本人の心の中にとどめておくべき相（すがた）とお寺のお上人は導きます。

お菓子やらお守りやらお札や福銭などを頂戴し、参加者全員参加の福引きでは、縁起の良いことに３０年以上付けている私の誇りの背番号14を引き、亡くなった祖父の愛飲した球磨焼酎の新しいブランドの一升瓶が見事当たりました。ありがとうございました。

＞コーポレートアイデンティティ(CI)で新たな価値創造「株式会社ライロ」

アサヒビール

スーパードライ以降ブレイクしたアサヒビール。その前はキリンという巨人の脇役であったアサヒビールがビールの勢力図をすっかり変えてしまったことはどなたでもご存じのことであります。
よく見てみると、ＣＭや新聞広告のマス媒体での発信を中心にスーパードライを中心としたラインナップで常に言い続けているメッセージがあります。
お客様のためということであります。全てはお客様の「うまい」のため）、感謝、ありがとうその他一貫してスーパードライの発売以来言い続けています。広告代理店さん特有の情報発信技術による部分はもちろん大きいと思いますが、フロー情報（広告、宣伝、プロモーション）の発信ではなく、企業の思想としてお客様への感謝を愚直に言い続けようという思想的な背景も見えてきます。思想的な背景をきっちり作ることで同じ事を（少しずつ表現を変えながら）繰り返し繰り返し企業姿勢として言い続ける、というＣＩ的ブランディング的な思想を感じます。悪く言えばそう思えるようなしつらえを技術的にしているのかもしれません。…が、ここには先般ブログで書いたような、非常にプアな思想と理念を背景とした、起こしてはいけない企業行動の露見及びその後の低い思想をあらわにした情報発信…不二家、パロマ、シンドラーエレベータ等（何度も名前を出して恐縮ではあるけれども）に共通した自分の都合だけで仕事をして金を儲ければよいと言う思想と正反対であると評価せざるを得ないと思います。個人的にはどんな企業にも結びつく曖昧模糊とした顧客満足を当てはめているだけのようにも思えるのでなんとも言いにくい部分もあるものの、一貫して同じ事を言い続けてそういった思想を企業の文化とし、それを発信し続けることで社会的な認知と評価を得ると言うこと自体は素晴らしいと考えます。

私はある異業種交流会で理事をやらせて頂いて、私の専門分野に関する部会をやるように主宰者から依頼を受けおこなっています。
その際に、広告宣伝部会というようにご提案を頂いたのですが、私が部会長をする限りに置いては、広告宣伝という定義をしてしまうことで、当座のフローの情報発信ということで、イコール当座の商品やサービスを売るためにどう発信するかという、非常に近視眼的な技術的な部分をテーマとする部会となってしまい、「企業の思想を形にしてイメージ化して発信していく」という企業の根幹と情報発信と言うことを結びつけていくというテーマとは立ち位置が変わってしまうので、わかりにくいという批評を頂きながらもブランディング＆プロモーション部会とさせて頂いています。参加する経営者の皆さんは、わかりにくければ勉強すべきだというのが私のスタンスです。創業の背景とする技術や能力は別として、経営者たるもの思想を磨き少しでも高い境地に持っていくことをし続けなければ長きにわたり社会に貢献していくことは不可能なはずです（まあ、しかし私は別の意味で能力や技術をもっと磨かねばなりません…）。このあたりはご参加頂く皆様にはご認識頂きたく、いくら中小企業とはいえ何かをパンフにして格好良くデザインして売り出せばよいような安直な小手先技術のことではなく、会社として経営者としてどのような思想（理念）で社会との関係性をどのように持つべきかということについて部会では勉強していかねばならないと考えます。なので、パンフレット１つ作るにしても、デザインをする前に勝負は決まってしまいます。無思想に、金儲けの技術と能力を磨き、自分だけ儲かれば、、という思想であればホリエモンや村上ファンドに弟子入りすればよいわけです。もっとも彼らの能力はいろんな意味で恐ろしく高いでしょうが…。

いかしあい隊ブランディング＆プロモーション部会は明日（1月30日）開催です。

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