田辺眞一 今日のひとり言♪

人種のるつぼ！？果たしていかに。

昨日深夜、、、、マレーシア食い倒れの旅‥ではなくクアラルンプール出張のうまかもん列伝の続編を書いたのですが、登録ミスで全部消えてしまいました。チョコレートメーカーの経営者Cさんや前述Bさんごファミリーとの楽しい台湾料理店での出来事、食べ物のナショナリズムについて我が祖母の柔軟性から韓国の友人たちや我が日本の親友の保守的な味の好みに至る考察でしたが残念です。私のモバイルのキーボードの具合が悪く、帰国後改めて書き直しましょう（涙）。
私がたしか中学生のころ、英語のリーダーで、シンガポールやマレーシアについての例文がありました。
Singapore is clean and green country‥で始まる内容は、その当時の私に外国語への「少し」の興味と共に外国への強い関心を引き起こし、ぜひ外国、、もちろん例文のシンガポールやマレーシアというアジアでありながら、南国の緑にあふれたエキゾチックな町並みにわくわくする思いを強烈に与えてくれました。そういう意味では、１０年前にリゾートの帰りに一晩だけ立ちよったKLへの逗留は感慨深いものがあります。その頃の地理かなんかでシンガポールやマレーシアや人種の坩堝（るつぼ）で云々という記載がありました。マレー人、インド人、中国人などが坩堝にはいったように見事に溶け合っているということを表した文であります。マレーの食事と中国の食事が合わさったニョニャなどはこの根拠となっているのでしょう。しかし、人種の坩堝‥これは欺瞞であり表面的に人種がたくさん存在し入り混じりながら暮らしているということを眺めたに過ぎません。国としても文化的な背景や食事などのことには触れず多くの民族が「融合しあっている」という建前を押したいのだと思います。しかし、私が見るかぎり、彼らは一部を除いて決して溶け合わず、食事もそれぞれのものを好み、実践しています。マレー人はムスリムで酒も豚も食さず、中国人も若干は柔軟なものの自国の食べ物で暮らし、むしろ日本や欧米の料理を好みます。さまざまな人種がそれぞれの文化的背景や自分たちのアイデンティティーを守りながらひとつの社会にいくつもの「社会」を存在させながら入り混じって存在している。今回見ると中華料理店にマレー人が働いていたり（食べには来ていない）していて、若干融合も進んでいるのかなとは感じます。
時間の関係で今回深く分析して書くことができませんが、この地より血ということについて、シンガポールを数度訪れた際にタブー的に触れてはいけない人種間の問題などを目にしたり、食べ物という生活における文化的背景の大きなルーツのひとつのファクターを見るとなるほどと毎度感心させられるものです。しかし、我が日本人は戦後、私たちの成長と共にさまざまなものがアメリカンナイズされ、生活的な文化的基盤が変化しました。良い意味ではさまざまなことが先進化しましたが、悪い意味ではわれわれのアイデンティティーが生活の基盤である食事をはじめとする習慣から崩壊してしまった、経済的発展と引き換えに、、といわざるを得ず、複雑な気分を味わいつつ、真夏の太陽に包まれた窓の外クリーンアンドグリーンカントリーKLの景色を眺めています。

星空のクアラルンプール

ルックイーストの親日国マレーシアにやってきました。
ここクアラルンプール（KL)にあるチョコレートメーカーのブランディングのお手伝いです。

KLに１０年来親しくさせていただいているご夫妻が一年前から移り住んでいらっしゃっていて、そのご縁で今回KLにお邪魔しました。格闘技ファンなら誰でも知っている人ですが‥。
考えてみたら父と初めて訪れた海外が、もう３０年近く前、高校生の時のシンガポール。ホテルの窓からずっと景色や町並みを眺めても眺めてもあきなかった記憶、、町に出て一人歩きをして暑く熱気あふれつつもきれいなシンガポールの町並み、実にさまざまな人種、見慣れな食べ物、興味津々だった思い出があります。

スタジアムネグラなる、アウトドアのお店に連れて行っていただきました。
どうやらご家族で通っていらっしゃるようで店員とも親しげなようす‥。

タイガービールから始まって、おとうしで揚げピーナツと酢漬け青唐辛子。この青唐辛子、瓶詰めがあるそうなので早速買って帰ることに決めました。

ここはチイニーズのお店ですが、南国風でいかにも華僑ぽくてなかなかよいです。余談ながらマレーレストランだとアルコールがだめということで、日本人は自然にこっちに‥！？
ご夫妻お勧めの鳥の中華風炭火焼の香ばしさは、空腹はさることながら、南国のなんともいえないよ空気と夜空にマッチして実においしかった。
タラピアと呼ばれているハタみたいな魚のしょうが煮が初体験でした。おいしく体によい典型です。
そのほか、たま嬢お勧めの牛肉と野菜の中華風旨煮のような炒め物（私は味見だけ）、かにの豪快な甘酢辛炒めとそれに添えられた中華蒸しパンも美味でした。青野菜は青梗菜の小さい感じですが歯ごたえはブロッコリー状でニンニクが効いてうまかった。最後は中華細麺を多分オイスターソースでもやしなんかといためた焼きそばも素朴でシンプルで麺の柔らかさと野菜のしゃきしゃき感が、日本のソース焼きそばの原点を見る！？印象でした。次はスチームボート（マレー風中華なべ）を食す宿題が。

国家体育館海鮮鍋品鍋賓園（レストランスタジアムネグラ）は、マレーシアが誇るツインタワーKLCCの近くです。

KLの夜はこうして更けていきました。ご馳走様でした。ありがとうございました。

がばいばあちゃん

先日テレビで、漫才ブームの中心にいた島田洋七氏のがばいばあちゃんのドラマを見る機会がありました。報道を見て、私の祖母も九州のばあちゃんだったので非常にに関心がありました。
がばいばあちゃんとは、佐賀の方言ですごいばあちゃんという意味とのこと。そういう意味では私のおばあちゃんも凄いおばあちゃんでした。

私の祖母というよりおばあちゃんは二年前にもう亡くなってしまいましたが、入院するまでは何でも食べるし、お酒も飲むし、体も丈夫だし、よく動くし（動きも速く力も強い）、パチンコも強いし凄かった。八時を過ぎて帰ってこなくて妹がパチンコ屋に探しに行ったら10箱以上出して頑張っていました。よく一緒に旅行に行きました。
佐賀といえば、銀座の鬼木ンちことBARアドリア、通称銀座で一番ぼろい店！？！？の店主の鬼木君の店の急な階段を三階まで着物で一気に上がり、店のドアをノックして鬼木が出てくるまでドアを開けない、、ここは家じゃなくてBARだからさっさと中に入れ！みたいな。80になっても90になっても、食事に行けばみんなと同じだけ食べて飲んで、笑って、私をたたいて（私がぼけ防止でおばあちゃんをからかうからですが）、二次会はBARで必ずカクテルを２杯、しかもフルーツ系と自ら注文をする凄いばあちゃんでした。
そんなことを思い出しながら、私が生まれ育った旧真砂町（現在の本郷四丁目）を思い出しました。江戸城に通う旗本や小石川水戸屋敷、加賀屋敷（東大赤門）、などの大名屋敷があったエリアです。そこからちょっと行くと綱吉の別荘（今の小石川植物園）や六義園、古河庭園と続きます。江戸城守備のため街道筋（白山通りや本郷通り）には攻めてくる敵を待ちかまえるためにお寺が沢山建てられた町です。現在はビル街と化しつつありますが、当時は商売人が沢山いる町でした。本郷もかねやすまでは江戸のうち、、等と言われてちょうど江戸の都心部と郊外の境目のあたりということでしょうか、本郷を超えて白山以降はだんだん田舎になって巣鴨あたりに行くともうそこは田園風景だったようです。小石川植物園の場所で綱吉が鷹狩りしていたくらいだから。
本郷には長屋もありました（私の生家の裏手に五分も歩くと樋口一葉が住んだ長屋、毎日使った井戸、彼女が通った質屋の蔵が今でもあります）。学校のエリアは今の春日駅のある白山通りから、春日町の交差点を上って本郷三丁目のあたりから本郷通りをずっと行って台町から言問通りから白山通りまでのエリア。友達は何々屋のせがれ、何々屋の娘、みたいなのばっかりでした。今付き合っている連中も、靴屋のせがれ、寿司屋のせがれ、フグ屋のせがれ、出物屋のせがれ、工務店のせがれ、下宿屋のせがれ、旅館（修学旅行！）のせがれ、縫い屋のせがれ、ガラス屋のせがれ、大工のせがれ、、私も印刷屋のせがれ。小学生から中学生にかけては、ロック歌手のポスター、エッチな雑誌のカラーページ、映画のポスターなんかを印刷すると友達が見に来たりもらいに来たりしていました（なんとスターウオーズの第一作のポスター、、なんと手書きイラスト！をうちの工場で印刷していました。ほとんど関心無く、その後数ヶ月して第一作が公開！映画を見たら凄く面白く凄い特撮！とっておけばよかった！万が一今あったらプレミア物でした）。
毎日裏の公園で缶蹴り、野球、戦争ごっこ、木登り、土団子作り。エリート層の子女は文京区に集中する国立の小中学校に行ったり、幼稚園から一貫の学校に行ったりする人も多かったと思います。ちょうど私が小学生の頃マンションができはじめて、そういうことでサラリーマンのせがれは少数派でしたが、多分あのころ本郷のマンションは今の一般的なマンションよりずっとグレード的に良かったからでしたから、サラリーマンは少し上の層の人たちだったと思いますが、そういう家庭の子はなかなか私が通った区立の学校に行かない子が多かったかもしれません。
私は父の印刷会社の工場がある建物の三階（その当時は鉄骨の三階建てのビルはなかなかのものでした）に住んでいましたが、隣は果物屋さん、もう一つ隣がパン屋さん。果物屋さんのおばちゃんはモモおばちゃん、ついでにおじさんはモモおじちゃん、パン屋さんのおばちゃんはパンおばちゃんじゃなくて愛すおばちゃん、ついでにおじさんはアイスおじちゃん。モモとアイスですから、私がその店で一番食べたいものが名前になったんだと思います。勝手に上がり込んでご飯を食べて昼寝したりしていました。果物屋さんで扱っていた缶詰のマグロのフレークが大好物。これがあればご飯を沢山食べていたとか。今の文京区じゃ考えられない世界がそこにはありました。