田辺眞一 今日のひとり言♪

うまかもん列伝3 新華楼

ただの昔からある街の中華屋さん。しかし、中華屋さん独特の油っぽさが全くない店内、油っぽくない料理。
昔から変わらぬ内装とテーブル。そこには昭和がまだ残っています。
麺類とご飯類が主なアイテムですが（一品料理はあるが定職は無い！ここがプライド？）、一つ一つ一生懸命丁寧に作ります。男性には少し多めに作ったり、必要以上のご挨拶に逆に頭が下がります。
私のお薦めは、野菜タップリの中華丼、五目そば。チャーハンは毎度味が違うという噂は…置いておいて、塩味でさっぱり系。焼きそばなんかも含めて、ベースは上海系。天津丼も天津麺もあんかけは塩味。麺類は自家製麺でどちらかというと塩味のスープと合うような気がします。

そこの看板娘はおばあちゃん。自分で付けたぬか漬けをサービスしてくれたり、すいている日は「今日は珍しくすいている」といつもは混んでいるとアピールする姿がキュート。
どんどん町並みが変わる昨今ですが、絶対になくなって欲しくない店の一つです。

結局

結局のところ、予選11戦10勝1敗で、我が日出ずる国の青きイレブンは地球上で一番初めにワールドカップ出場を勝ち取りました。
ジーコについては、本日の新聞なんかでも未だに批判記事が目にとまります。
しかし、私は川縁キャプテンとジーコを信じて、ジーコジャパンを応援してきました。それが正しかった。選手は我々が心配するよりもずっとたくましく、最後は大人の戦いを二戦続けて見せてくれました。中田、小野、中村、高原、アレックスという5人のレギュラーが抜けた最後の無観客の北朝鮮戦。無理をせず相手がへばってから確実に点を取りました。しかもFWが２点というのが大きかった。
今度は、ジーコジャパンが世界に通用するかどうか、良い点足りない点を確認し、修正向上するための、大会が二つ続けて開催されます。
まずは16日からドイツでコンフェデレーションズカップ。各大陸のチャンピオン（日本は昨年のアジアカップ優勝）がドイツに集い、プレワールドカップとして戦います。開催地ドイツにとっては大会運営のシミュレーション。
我が日本は、初戦が中米王者メキシコ、第二戦が欧州選手権覇者ギリシャ、最後が世界の王者ブラジルという豪華すぎる相手との予選リーグです。ここで２勝、もしくは１勝２分けなんていう結果を残せばドイツでの活躍の夢はふくらみます。ドイツ大会では、日韓共催の前回の予選よりも厳しい組み合わせ（開催地でシードされたので列強との戦いは避けられた）となるため、このくらい厳しい組み合わせは覚悟の上で臨まねばなりません。
その後、すぐに東アジア選手権。韓国、北朝鮮、中国と東アジアチャンピオンを決める大会で、昨年日本は得失点差で韓国に優勝を譲りました。
ドイツ行き切符を手にした今も、日本代表から目が離せません。是非是非、予選の時同様の応援をお願いします。

うまかもん列伝2 田（でん）

田さんのうまかもんは、旨い酒と旨い肴を謳っているだけに何でも旨いです（笑）。

酒は各種大吟醸から吟醸、純米、本醸造と揃っていて、まあおおよそのいろんなお好みに合いつつ、ミーハーは人にも対応できるお酒が揃っています。最近は焼酎水割りで翌朝を心配しつつ飲むことの方が多くなってしまいましたが、やはり個々で飲む日本酒は旨いです。（ついつい調子に乗って…）

肴は、刺身、焼き魚、そして様々な酒肴と相成ります。

お刺身はもちろん、私が初めて連れて行く人に必ず勧めるのが、つくねと西京焼き。これは掛け値無しで旨い。店主の和田さんが修業時代から練り上げた手作りつくねは味、香り、歯触りどれをとっても美味で、私の好みは七味ではなく山椒を合わせます。付け合わせは季節の生野菜。私的にはミョウガが旨い。つくねのつけだれと妙に合います。西京焼きは、いわゆる銀だらで北大西洋からはるばるやってきた鱈ではないお魚ですが、これもこの魚独特の身と風味が店主の西京みそを焼いた味と香りがマッチして本当に旨い。某大塚先生もこの味のファン。後は、お新香。手作りのぬかみそが大変美味しい。それとたまに出てくる店主自宅で開いて軽く干したといういわしやヒラメや鯛の昆布締め、貝類や鯖など光りものの刺身もなかなか素材を吟味してあって美味です。盛りつけその他、美味しく見せる演出が抜群なこともあります。マグロのほほ肉のたたき（後述）、鰹、あおやぎ、ヒラメなんて感じで頼んでしまうと、ニンニク醤油、生姜醤油、醤油（わさび）、ポン酢と４つも小皿が出てきますので、まあどれも食べたいと思えば仕方ないですが若干気を遣わねばと考えつつ、どうも小皿が複数出てくるような頼み方をしてしまう、マナーの悪い私たちです。お酒も絶対に銘柄を変えるとガラスのおちょこが強制交換となります。まあどれも当たり前のことですがこの当たり前をやらない店も多くなっているのも事実。ここでは、おしぼりも…これは来店時の小さな幸せのために言わずにおきます。まあ、居酒屋とひとくくりにしてしまうのもどうかなあと思います。カップラーメンも1000円のラーメンの哲人が作ったラーメンもラーメンはラーメンというようなことと同じですね。

さて、お刺身をどれが良いか迷うときにはどの刺身が今日は旨いか聞いてから注文することが多いのですが、どれも旨いとごまかさないでどれが旨いか（少なくとも私には）教えてくれます。逆にレアケースで何かを注文しようとしたときに首を振って、今日はこっちにしましょうか！という場合も。決してダメな物も出している店じゃないのですが、このあたりがうれしいところですし、逆にこれを食べたいけど今日はどうか聞くと、満面の笑顔で「旨いですよ！」と返ってくる。この気合いが酒と肴をますます旨くしてくれます。

変わったところでは、マグロのほほ肉のたたき、店主自慢の麺類（ラーメンやそばなどいろいろ変遷しています）なんかも楽しめます。

季節物では、あえて旬をはずして秋口しかでてこない牡蛎。鰹の刺身、銀杏焼き、じゅん菜、春の山菜の天ぷらなど季節を飾ります。アスパラとイカのサラダやホタテの北海焼きなんていう夏や冬のメニューも意外と旨くて。

私が何より好きなのは、池袋の喧噪からはずれていること。西口東武百貨店から徒歩10分位かかるので、たまたま来たお客さんが場を乱さないことです。そんな、たまたま店の反対のわざわざ店。それが何より。
*ちなみにたまたま店はたまたま通りがかって入る店、わざわざ店はわざわざその店を求めて行く店
ちなみに、高校の同窓会はこのところずっとこちらでお世話になっています。

池袋西口から丸井の角を右に曲がって劇場通りを川越街道に向かってひたすら歩くと元オリックスレンタカーがあった場所（確か今はリフレッシュなんとかという緑色のなんかの店がありました…改めて確認して改訂しておきます）を左に入って最初の角を右。
これじゃ解りませんね。
03-3984-0388

こんなことがありました。
沢山、日本酒を頂いて上機嫌で店主ふくめて話しが弾み、「じゃあお勘定！」ということでカードで支払いを済ませ、また話が弾んでしまい、なかなか席を立たない私たちに店主が湯飲みに一杯お酒をサービス。そしてそれを飲み終わっての私の台詞。「すみません、お勘定！」
一度ならずも二度もやりました。
田辺の紹介と言うことで、是非電話を入れて頂いて場所の確認とお席の確保をしてからお向かいください。

店主の駄洒落や親父ギャグは笑顔で許してやってください。

うまかもん列伝1 くっちゃい菜（改訂）

くっちゃい菜
私の小中学校の同級生の岩井幹夫くんの店です。和洋折衷の居酒屋です。本郷三丁目交差点近くのマックの角を少し入った左側。和風のこじんまりした玄関とその前にある異様に？自己主張した看板が目印。

まずは、焼酎のグレープフルーツ絞りのサワー。最近生搾り系のサワーを置く店が増えてきましたが、ここのグレープフルーツは果実のレベルが違います。マスターが絞るから、果肉も沢山入っていていかにもヘルシー。
和風スタンダード系では、目刺し、イカの丸干し。これは旨い。その日によって個体の差があるが、これは個人店だし、旨い日に当たった時を喜ぶしかないな。じゃこネギ豆腐や大根の煮物にそぼろを載せたつまみなんかも旨い。個人的にはゆで落花生。奥さんが千葉出身と言うことで、奥さんのご実家の近くの落花生が入った時は段違いの旨さ、、、ただ、これは言った時にあるかどうかは時の運。
若い人には、地鶏の串揚げ、豚しゃぶサラダ、カボチャコロッケ、ピザ、チーズ揚げなども人気のようです。
軽いつまみでは、キムチやゆで落花生がお奨め。
締めのご飯系も、くっちゃい菜うどん（納豆入り付け汁）、豚骨汁ビーフン、韓国風雑炊、タコライスなどいずれも平均点以上の味が出ています。
今、ブームに乗っている芋焼酎も沢山揃っています。森伊蔵（こんな字だっけ？）などレアものから、まだプレミアムがついていない掘り出しモノまで、店主の好みも織り交ぜながら一生懸命買い付けしているみたい。日本酒はかつては十四代の吟醸なんかも限定販売で扱っていましたが、昨今の焼酎ブームで、ここでは焼酎が優勢です。
第一回は、これが旨い！というよりも、くっちゃい菜の主なメニュー紹介になってしまいました。岩井君、お互い頑張っていきましょう。＞＞それはそうと本人がこの記載に気がついてしまった。なんと、「くっちゃい菜」とヤフーで検索するとこのコラムが早くも検索された。その時、「くっちゃいな」という某有名外食会社（お金儲けが優秀で思想的な部分が感じられないので、あくまでも個人的にはあまり好きじゃない会社…まああんまりよく知らないけどね）が、なんと中華系の涙が出そうになるいかにも軽そうな店（？？…失礼しました）をでチェーン展開してた！でも若いお兄ちゃんお姉ちゃんが行くんだろうなあ。大きなお世話ですね。すみません。
まあ、ここは独断のひとりごとコーナーだから笑って読み飛ばしください。
負けるな、くっちゃい菜！ブランド管理を！！
腕章は左腕に！！
頼むぞ～！

うまかもん列伝をスタート

日記を楽しみにしているので、もっとペースを上げて書くようにと何人かの人に言われてしまいました。確かに。日記なのに、一ヶ月二ヶ月に一回じゃだめですね。
なので、疲れていてもマメに書けるネタということで行くことにします。

タイトルはうまかもん列伝
よくわかりませんが、私が子供の頃仲良しだった今は亡き祖父を思い出し、何となくそして美味しそうな感じがするので、こうしてみました。
どこかで食べて美味しかった物をランダムに紹介していきます。
もちろん飲み物も！お店も！お菓子も！何かの思い出も！

どんなスタイルになるかは成り行きです。
高級店から屋台、海外、家庭の味までランダムに思いつくまま気の向くままに。

ただし、評価は私の主観に基づいていますので責任は持てませんのでお許しを。しかし、ご迷惑をかけるわけにはいきませんから、もし万が一お店の方からおまえなんかに何がわかるかと、ごもっともな苦情がある際にはすぐに削除することだけはお約束します。本意でなくてもご迷惑をかけるわけにはいきません。
そして、一緒にどこそこで食べたあれを紹介しろ！などのリクエストがあれば私に連絡ください。性格的にリクエストにはすぐお応えしますので！

いよいよバーレーン戦

いよいよ、本番です。
予選は苦労するものです。アメリカ大会の時、まさに死闘の連続で、最後の最後ドーハの悲劇で涙しました。ちなみにその時フランスも最終戦で涙を飲みました。
フランス大会の時も大変でした。加茂監督が更迭され、もうダメかとあきらめたり、選手のバスに卵が投げられたりしながら、ジョホールバルの喚起で、フランスへの切符を手にしました。
そして、ドイツへの道。
ジーコが一次予選から言っていたいばらの道が続いています。
私たち、俺たち、僕たちに何が出来るのか。遠く、バーレーンのマナマのスタジアムへ、私たち日本国民のオーラを送るしかない。

俺は信じます。気が付いたら全員私よりも一回り以上年下のジャパンブルーの選手たち、君たちを信じている。才能溢れる選手たち。中田、小野、俊輔、中沢、川口、稲本、宮本、鈴木、玉田、高原、大黒、楢崎、アレックス、加地、三浦、田中、坪井、小笠原、土肥、福西、遠藤、本山、柳沢…誰をとっても素晴らしい。君たちの力は素晴らしい。私は日本人として、サッカーを愛する者として君たちを応援できることを誇りに思う。選手は国旗を付けて戦うことに誇りを持って戦うはずだ。俺に歓びの涙をくれ！俺は魂をピッチに送る！0.1秒、１ミリ先にボールに触れ。１対１で絶対負けるな。気持ちだけは絶対に負けるな。削られたら削り返せ。取れなくてもチャージしろ。ゴールへ向かって思い切り蹴れば何かが起こる。普通に力を出せれば絶対に勝てる。自分を信じてがんばれ。そういう君たち選手を俺は信じます。
みんな、信じましょう。今更、わかった顔の批判批評は絶対にやめましょう。とにかく応援しましょう。とにかく、先発メンバーは試合開始時に我が日本代表のベストが揃っています。ジーコが死ぬほど考え抜いて選んだメンバーです。その時出たメンバーが間違いなくベストです。私たちの方がジーコよりサッカーに見識があるわけないし、１人１人を間近に見続ける神様ジーコが選んだメンバーに試合当日いろんなことを訳知り顔で批判や解説するのはやめてください。選ばれたメンバー１人１人に私たちが誇りに思わず誰が思う！？誰が出ようと余計なことを言うとマイナスのオーラがマナマに届きます。ただただひたすら選ばれた11人を信じ、活躍を念じ、一生懸命応援するしかない。解説者は松木安太郎１人で十分。しかし彼とて解説者の域を遙かに超えた応援団長です。それが良いのかどうかは今回の本論ではないけれど、得点シーンでの松木の叫びは我々の気持ちをピッチに導きます。松木の叫びが聞きたいぞ！
我々日本にいるサポーター、ファン、日本国民は、ジーコと選手を我々が出来ることを真摯にやる。それしかない。バカ見たいと言われようと笑われようと関係ない。ドイツに行ければ良い～んです（ジョンカビラ風に）。ジーコと選手を信じてひたすら祈りましょう。ユニフォームを着て魂をピッチへ確実に送りましょう。声をからして応援しましょう。これなら誰でもテレビの前で出来ます。国歌の際は直立脱帽で歌う。もちろん、テレビの前で。この声がマナマのピッチに届きます。選手にも聞こえるはず。ガムを噛んだり、酒を飲んだりしながらでは、選手に魂が届きません。
ミスをする選手が居るかもしれない。その時は、怒るな。励ませ。あなたの励ましによりその選手は素晴らしいプレイをするはずだ。
点を取られるかもしれない。その時は、怒るな。がっかりするな。泣くな。その時はさらに大きな声で応援しろ。絶対我が日本代表戦士は取り戻してくれるはずだ。
怪我で倒れる奴が居るかもしれない。その時は祈れ。絶対我が青き勇姿はきっと何事もなかったように立ち上がるはずだ。
じりじりする展開だったりシュートが入らなかったり相手に押されたりするかもしれない。その時は念じろ。絶対我が青き代表がゴールをゲットするはずだ。

…その信じる気持ちの大きさに比例した我々の心がマナマの選手たちに伝わります。念じるときは寝ながらじゃだめ。座るなら正座。そんなことあるわけ無い、等と言うな。ひたすら信じて応援する。それのみこそが、日本の勝利に私たちが唯一貢献できる道だから。
信じる。
念じる。
そして、応援する。
金曜日（正確には日が変わりますが）の晩、午前1時15分前までにテレビの前に集合です。土曜の朝が早い人もこの日だけは寝ちゃダメです。
勝利の瞬間、私の携帯にメールをお待ちしています！